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特派員看世界專欄（中央社記者黃自強新加坡23日專電）來新加坡沒吃過「椰漿飯」，簡直如入寶山空手還。這種堪稱是星馬地區國民美食的「椰漿飯」，既可端上正式宴席，對在地人也最經濟實惠，猶如台灣版「排骨飯」百吃不厭。

話題人物菲律賓總統杜特蒂近日訪星，除掀起政治明星般的人氣旋風、讓旅星菲國僑民超瘋狂外，新加坡總理李顯龍也利用午宴請杜特蒂品嚐道地「椰漿飯」（Nasi Lemak），還打卡上傳臉書，回味那股讓人齒頰留香的好味道。

李顯龍的臉書貼文不僅讓許多星國網友按讚，無形中也賦予「椰漿飯」這個庶民美食新的生命，讓更多人認識並想到新加坡品嚐椰漿飯。

新加坡椰漿飯業者馮耀萬告訴中央社記者說，椰漿飯是傳統的馬來食物，顧名思義就是以香米或老米蒸煮要同時加入椰漿，打開飯鍋之際，讓食客能老遠聞到椰漿香味，尤其，加入班蘭葉共同蒸煮，如同施予魔法般增添椰漿飯特殊香氣。

「椰漿飯」並非只有椰香四溢白飯的基本主食，仍有看似平凡拙樸的各種配料，共同搭建起讓星馬地區歷久不衰的彩色拼盤，既訴說歷史，也道盡人生世事。

普遍來說，在盛有白飯以香蕉葉相襯的盤子中，添加炸雞腿、花生、江魚仔、荷包蛋、黃瓜片等，就是最為地道且基本的「椰漿飯」，當然也有更多元複雜的選擇，就看店家及食客的創意無限。

不過，添加店家特製的參巴醬（Sambal），可讓食客大啖「椰漿飯」時充滿意外驚喜，辣椒醬和白飯同時入口，意外使「椰漿飯」產生驚豔變化，香氣口感頓時升級，著實飄飄然而盤底朝天不自知。

業者認為，椰漿飯裡的參巴醬，並非外行人認知的「辣椒醬」般俗不可耐，而是猶如一枝紅色「辣」筆，更加豐富椰漿飯生命樂章，因此，不同的辣椒醬配方能舞動不同旋律，連帶牽動了食客味蕾。

無論是馬來餐廳、椰漿飯店家，椰漿飯永遠是最熱門、最平實的國民美食，新加坡人就愛這一味，即便天氣炎熱只有風扇相伴，寧願揮汗如雨也要在小販中心或咖啡店裡，大啖椰漿飯，暖心兼顧胃，渾身舒暢。

「只有一個『爽』字了得」，這應該是多數食客大啖椰漿飯後、內心最為貼切的感受。1051223

（中央社記者黃慧敏金門縣17日電）第13屆浯島文學獎今天在金門縣文化局頒獎，大二生夏維澤以「秋日餘光」獲得散文組首獎；旅居香港的金僑黃東濤描述祖厝興衰滄桑的「風雨甲政第」，拿下小說組優等獎。

就讀文化大學國貿易2年級的夏維澤說，由於媽媽是國中國文老師，從小就在媽媽督促下寫作文，寫著寫著就寫出興趣。記憶中第一篇「長篇」作品是「家」，約有600字；首次得獎是民國102年的余光中散文獎。

夏維澤說，金門對他而言是座「男人的島」，雖然他的年紀連兵都沒當過，但爸爸在東引服役、外公在馬祖當兵、爺爺在金門打八二三砲戰，常聽他們談起軍中大小事，讓他對離島充滿想像。

談到這次得獎作品「秋日餘光」，夏維澤說這是爺爺那裡聽來的故事。他說，爺爺參加過八二三砲戰，他的伯父就是那年出生的。今年夏維澤的爺爺過80大壽，壽宴席間，他又聽到好多爺爺在金門的故事，於是將故事拼湊起來，想為家族留下一點文字的紀錄，而寫就了「秋日餘光」。

「秋日餘光」獲得3位評審給予高分，評審認為，他雖然只是大二學生，卻文筆老練，可說是後起之秀。

曾兩度在金門擔任軍職的何志明，人生1/3的黃金歲月是在金門度過，對金門的感受特別深刻。他說，在兩岸對峙敏感的那個年代，在金門服役的壓力沈重到難以承受，常常面對海岸，痛苦到「想游到對岸」。

他說，每逢壓力來襲時，腦海裡會浮現老父的叮嚀「你一定要平安回來」，才有活下去的勇氣。

此外，金門也是何志明初初戀的地方。這些經歷都是他的作品「以屏息的方式記住一座島」的養分，獲得散文組優等獎。他專程來金門領獎，這也是他18年前離開金門後，首次重返這個令他魂牽夢縈的地方。

在小說組部分，首獎從缺，獲得優等獎的是印尼出生、祖籍金門的黃東濤，現在香港獲益出版社擔任董事總編輯。他的得獎作品「風雨甲政第」，敘述這座近百年祖厝一夕之間化為烏有的辛酸。黃東濤說，他是在金門作家楊樹清鼓勵下試著參加浯島文學獎徵文比賽，原本並沒有信心，沒想到能獲獎。

評審指出，「風雨甲政第」是篇家族史，具體呈現金門百年老宅「甲政第」的興衰滄自助旅行便宜桑，結構完整，文筆老練，引人入勝。

另一位小說組優等獎得主是金門本地人周志強，得獎作品「校長是匪諜」充滿檢討力量，還原戰地金門的肅殺社會，進一步指出戰地環境對金門人的性格塑造，文章流暢好讀。

文化局表示，第13屆浯島文學獎徵文比賽是浯島文學獎成立以來獎金最高的一屆，總獎金新台幣120萬元，除了小說組首獎50萬元從缺外，送出了70萬元獎金；分別由金門縣副縣長吳成典、福建省政府秘書長翁明志、精選金門縣文化局長呂坤和等人頒獎。

此外，配合浯島文學獎頒獎典禮，今天同時表揚105年度全縣借閱楷模。根據文化局圖書館自動化系統顯示，去年度借閱數量總共借閱5萬9993本，今年度提升到7萬4774本。這次全縣借閱楷模共表揚十名，得獎中最年幼的是5歲林奕安小朋友，今年共借了249本書。1051217

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